i 10 comandamenti per mangiar bene in Italia

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Sarah Jack

Per gli italiani, il cibo non è da prendere a cuor leggero. Per mangiare in Italia senza offendere i locali, si devono seguire le regole non dette. Allora, per assicurarvi che la vostra cena in pizzeria non sia l’Ultima Cena, fate attenzione alle seguenti linee guida.

1. Non prendere il caffè latte dopo mezzogiorno
Il caffè per gli italiani non è solo la dose mattutina di energia, è un elemento fondamentale dello stile di vita. Le regole che contornano il consumo del caffè sono poche ma sono importantissime, soprattutto quella di bere il caffè latte SOLO la mattina. Il cappuccino è per colazione: ordinarlo dopo un pasto in ristorante fa piangere il cameriere.

2. La birra è l’accompagnamento alcolico della pizza
Vorresti un bicchiere di vino con quella pizza? – Ti sbagli! Guarda intorno agli altri tavoli della pizzeria e vedrai che la pizza si accoppia sempre con la birra.

3. Non mettere il parmigiano sul pesce
Il parmigiano è conosciuto come l’abituale condimento dei piatti – ma stai attento! È generalmente accettato che l’accostamento di formaggio e pesce non va.

4. Niente col burro!
Forse il segreto della loro magrezza, gli italiani la maggior parte delle volte non cucinano col burro. I piatti salati sono principalmente fatti con l’olio, ed i dolci normalmente hanno ingredienti più leggeri.

5. Tenete le posate
Una regola del galateo in Italia è che, anche se i piatti cambiano, per tutta la cena si tengono le stesse posate. Questa norma può sembrare un po’ strana per i commensali stranieri all’inizio, ma ci si abitua velocemente a risparmiare sulle stoviglie da lavare!

6. L’acqua salata non bolle mai…
Cercare di cucinare la pasta in mezzo a degli italiani è già un’esperienza stressante, ma osa mettere il sale nell’acqua prima che bolla e sarai accolto con proteste disperate secondo cui non mangerai mai e poi mai.
7. L’insalata non è un contorno
In Italia, l’insalata è un piatto unico che viene dopo il piatto principale, e non dimenticare il sale.

8. La colazione è sempre dolce
Lasciate le vostre colazioni abbondanti e salate a casa, in Italia si mangia poco e si mangia dolce per cominciare la giornata; tipicamente i cornetti o biscotti, oppure persino solo un macchiato.

9. Non si può dire di no
Una regola generica: se qualcuno ti offre da mangiare, devi accettare per forza. Rifiuta da mangiare e rischi di perdere un amico!

10. La mamma ha sempre ragione!
Nonostante cosa dicano Delia, Jamie Oliver o Gordon Ramsay, la mamma italiana dà sempre il consiglio corretto, con la riposta incontestabile “mia mamma fa sempre così…” per giustificare ogni movimento fatto in cucina.

 

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